Oszukane fit ‚bruschetty’

1 pomidor malinowy
1 ząbek czosnku
3 liście świeżej bazylii
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 wafle ryżowe

* Pomidora pokroić w drobną kostkę
* Bazylię i czosnek drobno poszatkować (nie wyciskać przez praskę!)
* Składniki wymieszać, dodać oliwę, doprawić solą i wyłożyć na wafle

„Quesadilla” po włosku – ze szpinakiem, pesto i oliwkami

2 tortille
Garść młodego szpinaku
Zielone pesto
Przecier lub koncentrat pomidorowy
Mozarella (lub opcjonalnie inny ser)
Pomidor
Oliwki czarne

* Jedną tortillę posmarować przecierem lub koncentratem pomidorowym
* Drugą posmarować pesto
* Na jednej tortilli ułożyć kolejno ser, szpinak, pomidory, oliwki
* Przykryć drugą tortillą
* Zgrillować przez kilka minut

Pełnoziarniste penne z pesto, szpinakiem i gorgonzolą

200g pełnoziarnistego makaronu penne
2 łyżki zielonego pesto
Garść młodego szpinaku
1 Ząbek Czosnku
Kilka pomidorków koktajlowych
Garść czarnych oliwek
Mały kawałek gorgonzoli
1 łyżeczka oliwy

* Makaron ugotować al dente, odcedzić
* Czosnek poszatkować
* Na dużej patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, wrzucić czosnek
* Na patelnię wrzucić szpinak, pomidorki i oliwki, cały czas mieszać
* Dodać makaron i pesto
* Całość chwilę poddusić
* Dodać gorgonzolę

Walentynkowe menu

Kanapka z omletem, grillowanym pomidorem i HP brown sauce

1/2 bagietki pełnoziarnistej
1 jajko
3 plasterki polędwicy łososiowej
1 mały pomidor
Sos HP

* N rozgrzanej patelni ułożyć w rządku o długości bagietki plastry polędwicy
* Po bokach ułożyć grube plastry pomidora
* Jajko roztrzepać w miseczce i wylać na polędwicę
* Omlet przełożyć na bułkę (można ją wcześniej zgrillować), ułożyć pomidora i polać sosem HP

(Nie) nudna kanapka ed II

Zapiekane nachos


Gdyby ktoś mnie zapytał o ulubioną przekąskę – to zdecydowanie byłyby one – nachosy z ciągnącym się serem i mnóstwem super dodatków :). Można je podawać w bogatszej wersji z fasolą lub mięsem (najlepiej szarpanym), ale do chrupania przy filmie poniższa wersja jest wg. mnie najlepsza.

1 paczka nachos
1 pomidor
1 cebula czerwona
20 czarnych oliwek
Jalapeno
Opcjonalnie fasola
kolendra
30dag sera żółtego

* Pomidor i cebulę pokroić w drobną kostkę
* Oliwki i Jalapeno pokroić w mniejsze kawałki
* Ser zetrzeć
* Posiekać kolendrę
* Nachos wysypać na blachę i zmieszać z pozostałymi składnikami poza serem
* Ser wysypać z wierzchu
* Zapiec ok. 5 minut w 200 stopniach