Tacos kukurydziane


Zdjęcie wyszło jakie wyszło – więc ilustracja poglądowa ;) a zdjęcie na dole. Sztuki robienia chrupiących taco shells nie opanowałam więc przepis zakłada użycie kupnych :)
łódeczki taco (np. poco loco)
wypełniacz mięsny – pulled pork lub bezmięsny – guacamole
papryka w różnych kolorach
cebula
pomidory
kolendra
ser żółty
jalapeno
Sałata rzymska
sosy: np. salsa verde, chili, chipotle (polecam ten: )

- Paprykę i cebulę pokroić w cienkie paski i usmażyć w wysokiej temperaturze, lub zgrillować na patelni grillowej, przełożyć do miski
- Pomidory pokroić w drobną kostkę i wymieszać z posiekaną kolendrą
- Ser utrzeć na tarce
- Sałatę pokroić w paski
- Posiekać jalapeno
- Do każdej łódeczki nakładać po kolei wszystkie składniki, polewać sosem i szybko jeść zanim zmiękną :)

„Tagliatelle” z cukinii ze szpinakiem i prosciutto

2 cukinie
1 ząbek czosnku
3 plasterki szynki parmeńskiej
Suszone pomidory
Młody szpinak
Bazylia
Gorgonzola
Oliwa z wytłoczyn oliwek
Oliwa z chili

* Cukinie pokroić wzdłuż, przy pomocy obieraczki na długie, cienkie plastry
* Czosnek poszatkować, szynkę i pomidory pokroić na paseczki
* Na oliwie podsmażyć czosnek i szynkę
* Dodać cukinię, chwilę poddusić
* Dodać garść młodego szpinaku
* Na koniec dodać pomidory, kawałek gorgonzoli i kilka kropel oliwy z chili

„Quesadilla” po włosku – ze szpinakiem, pesto i oliwkami

2 tortille
Garść młodego szpinaku
Zielone pesto
Przecier lub koncentrat pomidorowy
Mozarella (lub opcjonalnie inny ser)
Pomidor
Oliwki czarne

* Jedną tortillę posmarować przecierem lub koncentratem pomidorowym
* Drugą posmarować pesto
* Na jednej tortilli ułożyć kolejno ser, szpinak, pomidory, oliwki
* Przykryć drugą tortillą
* Zgrillować przez kilka minut

Pełnoziarniste penne z pesto, szpinakiem i gorgonzolą

200g pełnoziarnistego makaronu penne
2 łyżki zielonego pesto
Garść młodego szpinaku
1 Ząbek Czosnku
Kilka pomidorków koktajlowych
Garść czarnych oliwek
Mały kawałek gorgonzoli
1 łyżeczka oliwy

* Makaron ugotować al dente, odcedzić
* Czosnek poszatkować
* Na dużej patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, wrzucić czosnek
* Na patelnię wrzucić szpinak, pomidorki i oliwki, cały czas mieszać
* Dodać makaron i pesto
* Całość chwilę poddusić
* Dodać gorgonzolę

Walentynkowe menu