Sok truskawkowy – recycling truskawek ;)

Sok z truskawek jest świetnym sposobem na wykorzystanie truskawkowych odpadów – tych zgniecionych, nie świeżych etc. – przy okazji mrożenia kilkunastu kg truskawek – takich odrzutów było sporo

* Truskawki umieścić w garnku i zalać wodą by wszystkie przykryła
* Zagotować
* Rozgnieść truskawki tłuczkiem do koktajli (lub do ziemniaków)
* Ew. posłodzić wg. uznania
* Przecedzić przez sitko

Truskawkowy Red Bull


Okres sesji jest u mnie okresem zdecydowanie zbyt dużego spożycia energetyków, z braku czasu nie robię wtedy żadnych – ponieważ nie jestem fanem smaku redbulla, robię z niego prosty koktajl dzięki czemu staje się całkiem smaczny.

Puszka Redbulla
10-15 truskawek (najlepiej zmrożonych)

* Truskawki i redbulla zblendować

Lunchbox – Koktajl zamiast posiłku: Papaja, banan, truskawki


Jestem wielkim fanem blenderów z przenośną butelką, dzięki którym nie muszę rano składać i myć „normalnego” robota i szukać butelek do przelania koktajli – jeśli nie korzystaliście to polecam :)

1/2 dojrzałej papai
Garść truskawek
1 banan
3 łyżki otrębów pszennych
1 łyżka siemienia lnianego
0,4l kefiru

* Papaję obrać i usunąć pestki
* Banana obrać
* Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować

Pierwszy raz: Truskawkowy Pudding Chia


Wreszcie zdobyłam nasiona i zrobiłam pudding, który od dawna mnie kusił gdy widziałam go na innych blogach. Był to strzał w 10. Zdecydowanie wejdzie do mojego stałego jadłospisu w ramach drugiego śniadania. Ten widoczny na zdjęciu został zrobiony z pełnej szklanki mleka i wyszedł nieco za rzadki, drugi zrobiłam z połowy i był idealny.

2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej
1/2 szklanki mleka
Miód
5 mrożonych truskawek

* 2 łyżki nasion wsypać do słoika, zalać mlekiem, zakręcić i dokładnie wytrząść.
* Odstawić do lodówki na przynajmniej 5 godzin
* Przechodząc obok lodówki wyciągać słoik i mocno nim wstrząsać ;)
* Gdy pudding będzie gotowy zblendować truskawki z łyżką miodu na gładką masę
* Wymieszać truskawki z puddingiem

Fit Sernik kokosowo truskawkowy – bezglutenowy

1kg chudego twarogu
1 szklanka mleka
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 laska wanilii
3-4 łyżki cukru (lub inne słodzidło nadające się do pieczenia)
1/2 szklanki wiórek kokosowych
10 sporych truskawek (ze względu na porę roku użyłam mrożonych)
Olej do posmarowania tortownicy

* Ser, mleko i jajka zmiksować na gładką masę,
* Dodać mąki, wiórki, wanilię i cukier, wymieszać
* Przelać masę do posmarowanej olejem tortownicy
* Truskawki pokroić na ćwiartki i ‚powbijać’ w sernik
* Piec ok 90 minut w 180 stopniach

Koktajl mango-truskawka zamiast posiłku


Podobne koktajle często towarzyszą mi do pracy, w zależności czy mają być pełnym posiłkiem czy ‚przekąską’ dodaję otręby i siemię
1 dojrzałe mango

Garść mrożonych truskawek
0,5l kefiru
Opcjonalnie 2 łyżki otrębów pszennych i łyżeczka siemienia lnianego

* Wszystkie składniki zblendować razem

Niskokaloryczny styczeń

Sałatka z prosciutto, corregio i truskawkami

Rucola
Szynka parmeńska
Pistacje lub orzeszki ziemne
Truskawki
Corregio

* Szynkę zwinąć w ruloniki
* Truskawki pokroić w ćwiartki
* Ser pokroić w plasterki
* Składniki ułożyć na rukoli
* Posypać orzeszkami
* Polać olejem z pestek winogron i zagęszczonym balsamico

Tort limonkowy z owocami

Biszkopt wg. tego przepisu KLIK upieczony dzień wcześniej
400ml śmietany kremówki min 30%
250g mascarpone
4 limonki
Owoce do przełożenia i dekoracji
Rum lub wódka do ponczu
3-4 łyżki cukru pudru + 5 łyżeczek do ponczu

* Biszkopt przekroić na 3 blaty
* Wycisnąć sok z 2 limonek, dodać kieliszek wódki/rumu, kieliszek wody i 5 łyżeczek cukru – dokładnie wymieszać.
* Nasączyć biszkopt
* Zetrzeć skórkę (po sparzeniu) i wycisnąć sok z pozostałych limonek
* Śmietanę ubić na sztywną pianę
* W osobnym naczyniu delikatnie połączyć trzepaczką mascarpone z sokiem z limonek
* Zmiksować mascarpone ze śmietaną
* Dodać skórkę z limonki i cukier (Przy tej ilości cukru krem wychodzi mało słodki – oczywiście można dodać więcej)
* Przełożyć biszkopt kremem i owocami po każdej warstwie
* Udekorować