Zupa z gruszki i pietruszki na kozim mleku

1kg pietruszki
2 gruszki
1l bulionu warzywnego
300-400ml koziego mleka (można zastąpić innym)
Łyżka sezamu (użyłam zwykłego z odrobiną czarnego)
Cynamon
Masło (do podsmażenia)
Oliwa z oliwek
Grana padano

* Pietruszkę pokroić w 1cm plastry i podsmażać w głębokim garnku na łyżeczce masła przez kilka minut
* Gruszki pokroić na mniejsze części, wyciąć gniazda nasienne, dodać do pietruszki – podsmażać kolejne kilka minut
* Dodać szczyptę cynamonu
* Całość zalać bulionem, gotować aż pietruszka będzie bardzo miękka
* Zblendować na gładki krem – dodając mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji
* Uprażyć sezam
* Podawać posypane sezamem z odrobiną oliwy, startej grany i świeżo mielonym pieprzem

ZUPA KREM

Fit sernik z jabłkiem – bezglutenowy

1kg chudego twarogu
1 szklanka mleka
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 laska wanilii
3-4 łyżki cukru
5 jabłek
cynamon
1 łyżeczka masła (do podsmażenia jabłek)
Olej do posmarowania tortownicy

* Jabłka obrać i pokroić w mniejsze kawałki
* Na maśle podsmażyć jabłka z cynamonem aż będą miękkie
* Wszystkie pozostałe składniki zmiksować na gładką masę (ew. można wcześniej ubić białka jeśli wolicie bardziej puszysty sernik)
* Tortownice posmarować olejem, przelać do niej masę serową
* Sernik piec przez 30 minut w 180 stopniach
* Po 30 minutach gdy stężeje z wierzchu wyjąć z piekarnika i delikatnie przełożyć na niego jabłka
* Piec kolejne 50-60 minut

Niskokaloryczny styczeń Pomarańcze - wszyscy tańczą i ja tańczę