Fit: Łosoś pieczony z sezamem i imbirem

Kawałek łososia
Świeży imbir
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1/2 cytryny
Sezam

* Czosnek, imbir i chili pokroić w cienkie plasterki
* Łososia skropić sokiem z cytryny i obłożyć imbirem, czosnkiem i chili
* Dokładnie obsypać sezamem
* Odstawić do lodówki na 1-2 godziny
* Piec ok 20-30 minut w 180st.

Sushi: Hosomaki, Sake i Maguro Maki, Uramaki krab


0,5kg ryżu do sushi
Ocet ryżowy
Sól
Cukier
Nori (ok 10 szt.)
Czarny sezam
Serek philadelphia
Wasabi
Sałata
Ogórek zielony
Awokado
Łosoś świeży
Tuńczyk świeży
Papryka
Tabasco
Kanpyo
Imbir marynowany
Sos sojowy

Ryż:
* Ryż namoczyć 30 minut w zimnej wodzie
* Zagotować 600ml wody
* Dodać ryż do wrzątku, zmniejszyć ogień, gotować pod przykryciem ok 10 min.
* W między czasie zmieszać ok 7łyżek octu ryżowego z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką soli
* Przełożyć ryż do miski i połączyć z octem
* Odstawić do ostygnięcia

* Wszystkie składniki pokroić na długie paski

Hosomaki:
* Nori przeciąć na pół
* Ułożyć ryż zostawiając ok 1cm na sklejenie
* Ułożyć po 1 składniku na rolkę (ogórek / awokado / ryba)
* Zawinąć i skleić

Sake Maki:
* Na nori ułożyć cienką warstwę ryżu, zostawiając ok 2cm na sklejenie
* Posmarować pasek wasabi
* Posmarować pasek serka
* Ułożyć ogórka, sałatę, awokado, łososia
* Zrolować i skleić

Maguro Maki:
* Na nori ułożyć cienką warstwę ryżu, zostawiając ok 2cm na sklejenie
* Posmarować pasek wasabi
* Skropić tabasco
* Ułożyć tuńczyka, paprykę i kanpyo
* Zrolować i skleić

Uramaki:
* Na macie położyć folię spożywczą
* Na połowie nori ułożyć ryż, posypać czarnym sezamem
* Odwrócić tak by ryż znalazł się od spodu
* Nori posmarować wasabi
* Ułożyć surimi, awokado i ogórka
* Przy pomocy folii zrolować aby ryż był z zewnątrz

* Wszystkie rolki pokroić bardzo ostrym nożem
* Podawać z sosem sojowym, imbirem i wasabi