Pyszny krem do tortu: Biała Czekolada, Kokos, Orzech

700ml śmietany 36%
250g mascarpone
200ml Soplicy Orzechowej
1 kubek wiórek kokosowych
2 tabliczki białej czekolady

* Kubek wiórek zalać dzień wcześniej Soplicą
* Wiórki oddzielić od wódki – najlepiej przy pomocy gazy, wódkę można zostawić do nasączenia biszkoptu
* Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do ostygnięcia
* Śmietanę ubić na sztywno
* Czekoladę po trochu wlewać do mascarpone, dokładnie mieszając by połączyły się w gładką masę
* Do czekoladowo-serowej masy powoli dodawać śmietanę, delikatnie mieszając
* Do kremu dodać wiórki kokosowe nasiąknięte Soplicą
* Krem od razu nakładać na tort (po włożeniu do lodówki zrobi się zbyt gęsty)

Tort Mango z kokosem i białą czekoladą

tort

Biszkopt wg. tego przepisu
500ml śmietany kremówki
250g mascarpone
70g białej czekolady
1 dojrzałe mango
1 puszka mango w syropie
1 op. wiórek kokosowych

* biszkopt przekroić na 3 blaty
* śmietanę ubić na sztywną pianę, podzielić na 3 części
* czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do ostudzenia
* czekoladę połączyć z 1/2 opakowania mascarpone i 1/3 ubitej śmietany
* mango obrać i pokroić w drobną kostkę
* 3/4 mango połączyć z 1/3 bitej śmietany
* pozostałą bitą śmietanę połączyć z mascarpone
* mango z puszki odsączyć z syropu i rozgnieść na puree (syropu nie wylewać)
* biszkopt nasączyć syropem z mango
* na pierwszej warstwie ułożyć puree z mango i krem z czekoladą
* na drugiej warstwie ułożyć krem z posiekanym mango
* śmietaną z mascarpone udekorować tort z wierzchu
* górę i brzegi posypać wiórkami kokosowymi
* Dookoła ułożyć mango
Inspirujące Wielkanocne Torty

Tort limonkowy z owocami

Biszkopt wg. tego przepisu KLIK upieczony dzień wcześniej
400ml śmietany kremówki min 30%
250g mascarpone
4 limonki
Owoce do przełożenia i dekoracji
Rum lub wódka do ponczu
3-4 łyżki cukru pudru + 5 łyżeczek do ponczu

* Biszkopt przekroić na 3 blaty
* Wycisnąć sok z 2 limonek, dodać kieliszek wódki/rumu, kieliszek wody i 5 łyżeczek cukru – dokładnie wymieszać.
* Nasączyć biszkopt
* Zetrzeć skórkę (po sparzeniu) i wycisnąć sok z pozostałych limonek
* Śmietanę ubić na sztywną pianę
* W osobnym naczyniu delikatnie połączyć trzepaczką mascarpone z sokiem z limonek
* Zmiksować mascarpone ze śmietaną
* Dodać skórkę z limonki i cukier (Przy tej ilości cukru krem wychodzi mało słodki – oczywiście można dodać więcej)
* Przełożyć biszkopt kremem i owocami po każdej warstwie
* Udekorować